【姜葱醤(ジャンツォンジャン)#5】我が家の定番!!ほっこり豚汁の瓶詰め活用レシピ

ゆーちゃん

お疲れさまです!!ゆーちゃんです。

今日は姜葱醤(ジャンツォンジャン)を使った5品目のレシピを紹介していきます!!

〈作り方〉　　所要時間約30分

1. 里芋は皮をむき大きければ半分に切って水でよく洗う。人参も皮をむいて6つに切る。
2. 白菜はざく切りに、しめじは石づきを落とす。さやえんどうは筋を取る。
3. 油揚げは幅2cm程度に切る。
4. 鍋にごま油を引いて加熱してから豚肉を色が変わるまで炒める。
5. 人参、里芋を入れて油が回るように炒め、水350mLを加えて5分煮る。
6. 酒、みりん、ほんだしを入れた後、白菜、しめじを加えてさらに5分煮る。
7. 里芋、人参が柔らかくなっていれば、油揚げ、さやえんどうを加えて姜葱醤(ジャンツォンジャン)、味噌を加えてひと煮たちすれば出来上がり。

味噌と姜葱醤(ジャンツォンジャン)は味を見ながら調整してください。僕は生姜が好きなので結構効かせるために姜葱醤(ジャンツォンジャン)を多めに加えます。大根やゴボウ、豆腐などを加えても美味しくできると思います。

ぜひお試しください!!