ゆーちゃん
お疲れさまです!!ゆーちゃんです。
今日は姜葱醤(ジャンツォンジャン)を使った3品目のレシピを紹介していきます!!
材料(2人前強)
- 白菜 2枚
- 人参 1/3本
- 玉ねぎ 1/4個
- さやえんどう 6個
- ヤングコーン 4本
- しめじ 1/2パック
- シーフードミックス エビ4尾、イカ4つ程度お好みで
- にんにくチューブ 2cm
- 姜葱醤(ジャンツォンジャン) 大さじ2杯
- 酒 大さじ2杯
- 鶏がらスープ粉末 小さじ2杯
- 片栗粉 小さじ2杯
〈作り方〉 所要時間：約15分
- 白菜はざく切り、人参は短冊切り、玉ねぎはくし切り、さやえんどうはスジをとり、ヤングコーンは3分ほど茹で(水煮の場合は必要ありません)、しめじは石づきを落とす。
- フライパンにごま油を小さじ2杯入れ、にんにくチューブと姜葱醤(ジャンツォンジャン)を入れて、香りが出るまで加熱する。
- 中火にしてシーフードミックスを入れて2分ほど炒める。
- 白菜の芯の部分、人参、玉ねぎヤングコーン、しめじを入れて、2分ほど炒める。
- 白菜の葉の部分、さやえんどうを入れ、さらに酒、鶏がら粉末、水50ccを入れて白菜の葉がしんなりするまで炒める。
- 一旦火を止めて、を水50ccで溶いたものを回し入れ手早く全体を混ぜた後、再度火にかける。
- とろみがついたら、塩で味を整え、胡椒を振って出来上がり。
お肉を入れる場合は、豚バラ肉を2.の後に加えて、色が変わるまで炒めた後に3.に進んでください。
野菜はあるものを入れて頂いて大丈夫です。さやえんどうやヤングコーンはなかなかないと思うので省略可です。
是非作ってみてください!!
コメント