【日々ご飯#22】切り干し大根のキムチ和えのレシピ

〈作り方〉　　所要時間約10分

1. 切り干し大根はぬるま湯に5分つけてから、洗って水を絞り、食べやすい大きさに切る。
2. キムチも食べやすい大きさに切り、青ネギは小口切りにする。
3. ボウルに醤油、ごま油、砂糖を入れて混ぜ合わせ、切り干し大根、キムチ、青ネギを入れて全体を混ぜ合わせる。
4. 器に盛って、白ごまをかけたら出来上がり。

今回は余りがちな切り干し大根を、火を使わずに簡単にできる和え物にしました。

切り干し大根は生で食べるとコリコリとした食感で、よく噛んで食べ、かつヘルシーな食材です。

今回はキムチと合わせましたが、キムチは日が経っていない酸味の少ないものを使うのがオススメです。

おつまみにもなる一品ですのでぜひ試してみてください！