【日々ご飯#30】ひじきと鶏ひき肉の炒め煮のレシピ

ゆーちゃん

お疲れさまです！ゆーちゃんです。

今回はひじきと鶏ひき肉の炒め煮のレシピをご紹介します！

〈作り方〉　　所要時間約15分

1. 乾燥ひじきは水に浸けて戻す。
2. にんじんは5mm幅の細切りに、小松菜は2cmの長さに切る。
3. 鍋にごま油を入れて中火で加熱し、温まったら鶏ひき肉を入れて色が変わるまでほぐしながら炒める。
4. 戻したひじきの水を切って鍋に加える。全体に油が回るように炒める。
5. にんじん、小松菜を入れて更に1分ほど炒める。
6. 中弱火にして、水、酒、みりん、砂糖、醬油を入れて全体を混ぜ合わせて蓋をせずに3分煮る。
7. かつお節を入れて混ぜたあと、さらに5分ほど煮詰めれば出来上がり。

さっとできて作り置きも可能な一品です！たんぱく質やミネラルもバランスよくとることができます。他の食材を入れてアレンジ可能で、油揚げやカボチャ、インゲン、キノコなどもオススメです。

ご飯の副菜にいかがですか？

ぜひ試してみてください！