ゆーちゃん
お疲れさまです！ゆーちゃんです。
今回は子供も好きなアンチョビポテトのレシピをご紹介します！
材料(約2人前)
- じゃがいも(中) 3個
- ブロックベーコン 1/2個
- アンチョビフィレ 1切れ
- チューブにんにく 2cm
- オリーブオイル 大1
- 顆粒コンソメ 小1
- 塩 小1
- 胡椒 適量
- 乾燥パセリ(あれば) 適量
〈作り方〉 所要時間約15分
- じゃがいもを洗って芽を取り除いて1/4に切る。耐熱ボウルに入れて柔らかくなるまで加熱する。
- ブロックベーコンは食べやすい大きさに切る。
- アンチョビフィレはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温め、1のじゃがいもを入れて色がつくまで焼く。
- チューブにんにく、アンチョビフィレ、ベーコンを入れて1分炒める。
- 顆粒コンソメ、塩、胡椒を入れて更に1分炒める。
- 皿にあげて、乾燥パセリを振れば出来上がり。
今回は子どもも大好きじゃがいもを使ったレシピです！にんにくと塩気を効かせてお酒のあてにも良い一品です。じゃがいもは表面をカリッとするまで焼くのがオススメです。
玉ねぎやマッシュルーム、ブロッコリーなどを入れると野菜も取れてなお良しです！その場合はアンチョビと塩を少し増やすと良いですね。
ぜひ試してみてください！
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