【日々ご飯#16】サバのさっとみぞれ煮のレシピ

ゆーちゃん

お疲れさまです！ゆーちゃんです。

今回はサバを使ったみぞれ煮を紹介します！

〈作り方〉　　所要時間約15分

1. 大根の皮をむいてすりおろす(すりおろした時に出る水分も使います)。
2. サバを洗って水分を取り、食べやすい大きさに切って、塩を全体に振る。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火で加熱する。
4. ポリ袋にサバと片栗粉を入れて振る。温めたフライパンにサバを入れて片面を色がつくまで焼く。
5. ひっくり返してもう片面も色がつくまで焼いたら、キッチンペーパーで残っている油を拭く。
6. 中弱火にして、酒、みりん、醤油、砂糖を入れてひと煮たちさせ、さらに大根を水分ごと加えて混ぜる。
7. 3分ほど煮詰めたら出来上がり。

さばを食べやすい甘辛味に仕上げました！片栗粉をつけて焼くことで、サバにたれが絡みやすくなります。

大人の方はこれに七味を振りかけてもまた美味しいと思います。大根はもっと入れても美味しいので、大根消費にもおすすめの一品です。

ぜひ試してみてください！