ゆーちゃん
お疲れさまです！ゆーちゃんです。
今回は旨味が美味しいイカのトマト煮を紹介します！
材料(約2人前)
- イカ 大1杯
- アスパラガス 1丁
- しめじ 1/2袋
- 玉ねぎ 1/4個
- チューブにんにく 3cm
- カットトマト 200g
- 顆粒コンソメ 小2
- 塩 小1
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大1
〈作り方〉 所要時間約15分
- イカは内臓と軟骨を取り除き、胴は2cmの輪切りに、げそは2本ずつに切る。
- アスパラガスは根元1/3くらいの皮をむき4cmの長さに切り、玉ねぎは半分のくし切りにする。
- しめじは石づきを落として小房に分ける。
- 鍋にオリーブオイル大1とチューブにんにくを入れて弱火でにんにくの香りがでるまで炒める。
- 中火にしてイカを入れて色が変わるまで炒め、アスパラガス、玉ねぎ、しめじを入れて全体に油が回るまで炒める。
- カットトマト、顆粒コンソメ、塩を入れて全体を混ぜ、中弱火で5分以上煮込む。
- 胡椒で味を整えて出来上がり。
いかは出汁が出て美味しいですよね。トマトといか、さらに野菜の旨味も加わって美味しい一品です！
割と簡単にできるので、忙しいときのメインで作ってみてください！
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