【日々ご飯#10】菜花のペペロンチーノ風炒めのレシピ

ゆーちゃん

お疲れさまです！ゆーちゃんです。

今回はこれからが旬の菜花を使ったおかずを作っていきます！

〈作り方〉　　所要時間約10分

1. 菜花は4cmの長さに切る。魚肉ソーセージも4cmの長さに切ってから縦に4等分する。エリンギも同じくらいの長さ、幅に切る。
2. 鍋にお湯を沸かし塩 小1(分量外)を溶かし、菜花の茎の部分を1分ほど茹でてざるにあげる。
3. フライパンにオリーブオイル 大2、にんにくチューブ 3cm、鷹の爪 ひとつまみを入れ弱火で加熱する。
4. にんにくの香りがたってきたら、茹でた菜花、魚肉ソーセージ、エリンギを入れて中強火で炒める。
5. 菜花の葉の部分も入れ、葉がしんなりしてきたら塩 小1を入れて全体をまんべんなく混ぜたら出来上がり。

菜花は油と相性が良いので今回はペペロンチーノ風の味付けにしました。菜花の苦みと塩気、辛味が良い感じで美味しかったです。お子さん向けには鷹の爪は抜いて作ってください。

ぜひ試してみてください！