【日々ご飯#7】ガッツリ食べたい！ビビンバのレシピ

〈作り方〉　　所要時間約20分

ご飯を炊いておく。

〈鶏そぼろ〉
1. フライパンにごま油と生姜チューブ、豆板醤を入れて弱火で香りが出るまで加熱する。
2. 鶏ひき肉を入れ、中火で色が変わるまで崩しながら炒める。
3. 酒、みりん、醤油、コチュジャンを入れ、汁気がなくなるまで炒める。

〈ほうれん草のナムル〉
1. 鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を根元の方から入れ、根元を1分茹でたのち、葉もお湯に入れて30秒茹でてざるにあげる。
2. ほうれん草の水気を絞ってボウルに入れ、にんにくチューブ、鶏ガラ粉末、ごま油を入れ和える。

〈せんまいのナムル〉
1. 鍋にお湯を沸かし、水煮せんまいを入れ1分茹でた後ざるにあげる。
2. ボウルにせんまい、ごま油、鶏ガラ粉末、醤油を入れて和える。

〈人参のマリネ〉
1. 人参を千切りにし、耐熱容器に入れ、酢、砂糖、塩を入れて電子レンジで30秒加熱後冷ます。

〈豆もやしのマリネ〉
1. 鍋にお湯を沸かし、豆もやしを入れて1分茹でてざるにあげる。
2. ボウルに酢と砂糖を入れ、豆もやしを入れて和える。

炊きあがったご飯を器によそい、鶏そぼろ、ほうれん草のナムル、せんまいのナムル、人参のマリネ、豆もやしのマリネを彩りよく並べる。

温泉卵を中央に乗せ、お好みでコチュジャンを添えて出来上がり。

温泉卵は買ってきたものを使いました。コチュジャンを入れて全体を混ぜながら頂くととても美味しかったです！器を直火加熱できるものにすれば石焼ビビンバもできますね。

ぜひ試してみてください！