【日々ご飯#5】キムチコーンのじゃがペン焼きのレシピ

ゆーちゃん

お疲れさまです！ゆーちゃんです。

今日ははんぺんを使ったおやきを紹介します！

〈作り方〉　約15分

1. じゃがいもは皮をむいて芽をとり、約2cm角に切って耐熱ボウルに入れ、レンジで柔らかくなるまで加熱した後、レンジから取り出しフォークで潰して冷凍とうもろこしを凍ったまま入れて混ぜ、冷ましておく。
2. キムチを細かく刻み1.に加える。
3. はんぺんを手で潰しながら1.に加えて、片栗粉と醤油、胡椒を適量入れて全体をまとめるように混ぜ合わせる。
4. フライパンにごま油を入れて中火で加熱し、温まったら3.で混ぜ合わせた種を小判型に成形し、フライパンで両面色づくまで焼いたら出来上がり。

今回はじゃがいもを使うので、片栗粉は少な目でOKです。キムチと相性抜群なチーズを混ぜて焼いても美味しくなると思いますよ！多く作ってお弁当に入れたりもよさそうですね。

ぜひお試しください！