【日々ご飯#2】見た目豪華だけど意外と簡単!!クリスマスにアクアパッツァのレシピ

クリスマスまであと少しですね。先日のサラダに続き、家庭でできる見た目豪華なレシピを紹介します。

〈作り方〉

1. 鯛は水で洗い鱗などをとる。あさりは砂抜きを行い、ペコロスは2つに切る。
2. フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、にんにくチューブを約2cm入れて中火で加熱する。
3. にんにくの香りが立ってきたら鯛を入れて片面をこんがり色がつくまで焼く。
4. そっとひっくり返して、空いているスペースにあさり、芽キャベツ、ペコロス、ケッパーを入れて、白ワイン100ccと水100ccを入れて蓋をして10分ほど加熱する。
5. ミニトマトを入れ、ブラックペッパーを振って蓋をしてさらに5分加熱する。
6. 蓋を開けてスープを煮詰めて塩で味を整えて出来上がり。

鯛は崩れやすいので焼くときはあまり触らない方が良いです。もちろん他の白身魚でも切り身でも美味しくできます。芽キャベツは普通のキャベツ、ペコロスは玉ねぎでも大丈夫です。これらは芯ごと入れた方がバラバラにならなくて食べやすいですよ!!

食べ終わって残ったスープには茹でたパスタを入れて食べると最後まで美味しく頂けてオススメです!!

ぜひお試しあれ!!ちなみに鯛の上に乗っているハーブはタイムです。なくても全然大丈夫です!!

画像絶対上下逆ですよね。。。なんでこの方向で撮ったんでしょう。