ゆーちゃん
お疲れさまです！ゆーちゃんです。
今回は海苔バターを使ったムニエルのレシピを紹介します！
材料(約2人前)
・白身魚(今回はクロダイ) 2切れ
・塩 小1
・胡椒 適量
・小麦粉 大2
・チューブバター 4cm
・オリーブオイル 大1
〈ソース〉
・バター 2cm
・海苔バター 小2
・醤油 小1
・水 大1
〈作り方〉 所要時間約15分
- 白身魚を洗って水気を切り、塩と胡椒を両面に振る。さらに全体に小麦粉をまぶす。
- フライパンにバターとオリーブオイルを入れて中火にし、バターが溶けたら白身魚を入れて片面が色づくまで焼く。
- 片面が色づいたら中弱火にしてひっくり返してもう片面が色づくまで焼く。焼けたら取り出す。
- フライパンに残った衣をキッチンペーパーで除き、バターを入れて弱火で溶かす。
- 海苔バター、水、醤油を入れて、全体が温まって混ざれば、それを白身魚にかけて出来上がり。
海苔バターは洋食にも合うので、今回はムニエルのソースとして使ってみました。ただ少し甘みが強いので、醤油で塩味をプラスしました。魚と海苔がよく合う美味しい一品です。
ぜひ試してみてください！！
コメント