【土佐の赤かつお(あおさのり)#5】赤かつおを使った和風小松菜パスタの瓶詰め活用レシピ

材料(2人前)

材料名	分量
パスタ	250g
小松菜	2束
玉ねぎ	1/4個
土佐の赤かつお	大2
塩	小1
白だし	小1
チューブにんにく	3cm
オリーブオイル	大1

作り方

〈作り方〉　　所要時間約15分

1. 鍋にたっぷりの水を入れ、塩大1(分量外)を入れて沸かす。パスタを表示時間より30秒短くゆでる。
2. 小松菜を3cmの長さに切る。玉ねぎは薄くスライスする。
3. フライパンにオリーブオイル、チューブにんにくを入れて弱火で香りが出るまで加熱する。
4. 小松菜、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めて、塩、白だし、土佐の赤かつおを入れて、全体を混ぜる。
5. パスタのゆで汁をお玉1杯分を加えて混ぜる。
6. バスタをざるにあげ、水けを切って5のフライパンに入れて全体を絡めたら出来上がり。

レシピのポイント

パスタは少し硬めに茹でましょう。ソースを絡める際にさらに熱が入るためです。

ソースにはパスタのゆで汁を加えて、赤かつおの旨味をソース全体に引き出しましょう！

もうひと手間のアイデア

海苔や刻みネギをトッピング

最後に海苔や刻みねぎを添えるとさらに風味が豊かになります。

鶏ささみ

茹でた鶏ささみをほぐしてソースに加えましょう。鶏の旨味が加わりボリュームもアップします。

柚子胡椒や七味唐辛子

柚子胡椒や七味唐辛子を少し加えて、ピリッとしたアクセントを楽しむのもおすすめです。

まとめ

土佐の赤かつおを活用した和風パスタは、簡単なのに驚くほど本格的な味わいが楽しめます。忙しい平日でも15分で作れるこのレシピ、ぜひ試してみてください。瓶詰め食材をもっと活用して、日々の食卓を彩りましょう！

ぜひ試してみてください！

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