こんにちは！ゆーちゃんです。
ここは料理の効率を上げたい方を応援するページです！
はじめに
まず、毎日料理お疲れさまです！献立を考えるところから始まり食べ終わった後の片付けまで想像以上に時間かかりますよね。これ、料理をしない人にもほんとにわかってほしい…
なので、料理を行ってきた中で以下のような悩みはありませんか？
- 料理するのに想定していたより時間がかかってしまった…
- 料理が出来上がったころには使用済みの器具がシンクに積みあがっている…
料理を始めて少しすると誰もがもつ悩みですね。何かと忙しい現代で料理にかける時間を少しでも短縮したい気持ちは僕も同じです。そこでこのページでは皆さんの悩みに答えられるような記事を紹介していきます。
- 複数品を調理する際の手順がわかる！
- 料理を効率よく進めるための洗いもののタイミングがわかる！
では以下で見ていきましょう！
料理の効率化のための『段取りレシピ』
僕のブログの日々レシピでは所要時間の目安を記載していますが、初めのうちはこの時間では作れないことがほとんどだと思います。
「書いてあることと違う…！」
そうですよね…すみません。これは僕が調理をした際の時間を目安に記載しています。
では何か違うのでしょうか。それは料理の段取りです。
初めのうちは準備から片付けまで料理を1品しっかり作りきることが大事です。その中で料理をすることの楽しさや大変さがわかってくるでしょう。しかしいずれは少ない時間で複数の料理を作れるようになれたら、できた時間を他の事に回すことができて良いですよね！
そこで、一般的なレシピには記載のない準備から片付けまでを記載した「段取りレシピ」なるものを作ってみました。使った器具の洗いのタイミングまで記載したレシピはほかにない(？)と思いますので、皆さんの参考になれば嬉しいです！
段取りレシピ例
1品の段取りレシピ
これから料理を始める方は、まずは1品をしっかり作りきるところから始めましょう。
その中で料理の楽しさについて気づいていってください！
例① 白菜の副菜の段取りレシピ
既に紹介済みの白菜の副菜のレシピを段取りレシピにしました。
例② 豚汁の段取りレシピ
こちらも通常のレシピはすでに紹介していますが、段取りレシピにアレンジしました。
2品の段取りレシピ
2品以上は1品完成して次に進むのでは時間がかかるので、同時並行で進めていくのが肝心です。
初めのうちは慣れずに混乱してしまうと思いますが、段取りレシピを見ながら慣れていきましょう！
例① 白菜の副菜と豚汁の段取りレシピ
まずは1品の工程は比較的少ない料理の2品段取りレシピを紹介します。1品の段取りレシピで紹介した白菜の副菜と豚汁を組み合わせた2品段取りレシピです。
例② ほうれん草のなめたけおろし和えと鶏団子とネギのスープの段取りレシピ
少し工程が多いレシピの2品段取りレシピです。
3品の段取りレシピ
2品の料理の段取りレシピに慣れてきたら、いよいよ3品の同時調理に挑戦してみましょう！
お家ごはんであればおかずが3品もあれば十分なのではないでしょうか。
2品の同時調理ができたあなたであれば3品もできるはず！がんばりましょう！
例① じゃがペン焼きと白菜の副菜と豚汁の段取りレシピ
1品の段取りレシピで紹介したものを組み合わせて3品段取りレシピにしました。
ちょっと長いですが、ひとつずつこなしましょう！
例② ほうれん草ポタージュとロール白菜と菜花炒めの3品段取りレシピ
洋食の3品段取りレシピを作りました！
初めに材料や簡単に流れを確認して取り組みましょう！
終わりに
ここまで来れた方は、もう複数品の調理も初めより短い時間で終えることができるようになっているはずです。
僕が紹介したのはあくまで一例であり、皆さんの工夫次第で効率化の方法はまだまだあります。
ご自身のスタイルに合った効率化の方法を見つけていってください。
何より、皆さんが料理を楽しく効率的にでき、日々の生活がより豊かなものになることを願っています！
段取りレシピも更新していきますので、これからもたまに覗きに来ていただけると嬉しいです…！